Nexus. Vinos con D.O. Ribera del Duero

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BODEGAS NEXUS, UN PLANAZO ENOTURÍSTICO MUY CERCA DE MADRID - ARTICULO FIRMADO POR GASTROACTIVITY, LOS MEJORES RESTAURANTES Y EVENTOS GASTRONÓMICOS

31/01/2020
BODEGAS NEXUS, UN PLANAZO ENOTURÍSTICO MUY CERCA DE MADRID - ARTICULO FIRMADO POR GASTROACTIVITY, LOS MEJORES RESTAURANTES Y EVENTOS GASTRONÓMICOS

https://gastroactivity.com/bodegas-nexus/

Bodegas Nexus propone un plan inolvidable para los amantes y aficionados al vino. Una experiencia enoturística en un entorno privilegiado, en el corazón de la D.O. Ribera del Duero. Un plan que incluye visita a la bodega, alojamiento en un hotel de lujo en Valladolid y degustación de grandes vinos.

Bodegas Nexus DO Ribera de Duero

Un plan muy apetecible que empieza con la llegada a Valladolid. Si vas en AVE desde Madrid, tardas poco más de una hora. La primera parada de esta experienca enoturística ocurre al llegar al hotel propiedad de los dueños de la bodega.

Nexus Valladolid Suites & Hotel

Un hotel boutique en el que se respira la cultura del vino, desde la decoración hasta las botellas presentes en distintas áreas. Es un hotel de 4 estrellas en pleno centro de la ciudad.

Está cerca de los puntos de referencia más conocidos de Valladolid y enfrente de la Iglesia de Santa María la Antigua. De hecho la vista desde la ventana de la habitación es preciosa.

Estás en la capital de los pinchos y del vino, vete andando hasta la plaza y entra en alguno de los restaurantes típicos y tómate un pincho y un vino. Para cenar hay mucha oferta, puedes elegir un plan rústico y cenar en el restaurante Vino Tinto, o un plan más sofisticado e ir a cenar al restaurante Trigo con 1 estrella Michelin.

Llegada a la Bodega Nexus

Al día siguiente el personal de la bodega va a buscarte al hotel y te lleva a las instalaciones de Bodegas Nexus situadas en Pesquera del Duero, Valladolid.

La Experiencia enoturística empieza en Nexus Valladolid Suites & Hotel y culmina en la Bodega Nexus.

La bodega es un edificio vanguardista de líneas puras, diseñado con mucho mimo y equipado con las últimas tecnologías por los dueños de la bodega, Camino Pardo y Ulpiano González. 

Ambos castellanos han vivido la cultura del vino desde siempre por tradición familiar. Tienen una bodega en Toro, Frontaura y en 1999 decidieron elaborar vino en Ribera del Duero y construyeron Nexus.

Los pagos, en propiedad, suman 40 Ha de la variedad Tempranillo repartidas en 5 parcelas. Cada una de ellas presenta una singularidad de suelo y orientación que aporta sus cualidades propias al vino.

Jardin Japones Bodegas Nexus

Si la bodega destaca por sus líneas puras, el romanticismo y la armonía están presentes en un delicado jardín japones que mantiene la estética de los milenarios jardines japoneses pero con plantas autóctonas de la zona.

Recorrido por la Bodega Nexus

Dentro de la bodega, empezamos el recorrido por la primera sala, la de Recepción de las uvas. Allí nos muestran una tolva inclinada 45 grados que han diseñado ellos mismos, excavada en el suelo, donde descargan las uvas directamente desde los remolques. Ahorran tiempo y lo más importante, manipulación de la uva.

La uva característica de la D.O. Ribera del Duero, es la Tempranillo, también denominada en la zona Tinta del País o Tinto Fino.

Seguimos con el recorrido pasando por las distintas salas dónde nos explican detalladamente cada uno de los procesos como la Sala de Fermentación dónde ocurre la fermentación alcohólica y maloláctica.

Pasamos después a la Sala de Crianza. Un recinto donde reposan las barricas de roble francés Allier en las que el vino duerme hasta que esté listo para embotellar.

Llegamos más tarde a la Zona de embotellado, etiquetado y almacenamiento. Desde esa sala preparan las botellas para salir a los más de 25 países dónde exportan el vino de Bodegas Nexus.

En los vinos de Nexus la fruta es la principal protagonista. Son vinos finos y elegantes,

Un recorrido que nos ha ido explicando Camino con la misma pasión que le pone a cada botella de vino que sale de su bodega.

Cata de vinos en Bodega Nexus

La visita termina con una extensa cata en la que se prueban vinos de las dos bodegas Nexus y Frontaura. Por un lado, los vinos de la D.O. Ribera del Duero de Bodegas Nexus, y por otro vinos procedentes de la D.O. Toro. Además, de un vino blanco de guarda elaborado con uva Verdejo de la D.O. Rueda.

En definitiva, tres denominaciones de origen en una cata en la que hemos probado grandes vinos todos ellos de Castilla y León, acompañados con embutidos de calidad de la zona.

Es una de las pocas bodegas españolas que elabora vino Kosher, el único vino que beben los judíos ortodoxos, que también hemos probado. 

Principales vinos de Nexus

Aunque hemos probado vinos de las dos bodegas, como estamos en Nexus voy a centrarme en ellos. Ya visitaré Frontaura y os hablaré con todo detalle de ellos.

Nexus One

Es el más joven. 100% Tempranillo. Un tinto fácil con muy buena intensidad y frescura. Con toques florales seguidos de unos sutiles aromas de fruta roja. La entrada en boca supone una explosión de fruta roja y una madera muy delicada que le hace más complejo pero ligero. Se muestra agradable, sedoso y equilibrado.

Crianza: 9 meses en barricas de roble francés Allier | PVP aproximado: 12,00 €

Nexus Crianza

Un vino muy intenso en nariz, con aromas de frescura, balsámicos, con toques de fruta ligeramente madura. Elaborado en su totalidad con uva Tempranillo presenta aromas que recuerdan a vainilla y regaliz. La entrada en boca es sorprendente acompañada de fruta roja.

Crianza: 12 meses en barricas de roble francés Allier | PVP aproximado: 19,50 €

Nexus + 

Es el vino más exclusivo de Bodegas Nexus. Un ribera del Duero que representa el esplendor de la zona, vientos, suelos arcillosos el sol permanente. De color rojo sensual, atractivo, enérgico y muy fino. Aromas golosos y afrutados. Un vino con potencia y estructura.

Crianza: 18 meses en barricas de roble francés Allier | PVP aproximado: 38,00 €

Pisarrosas

Pisarrosas es tierra, sol y vida. Desde su altitud de 950 metros y suelo calcáreo, pobre es puro re­flejo de la valentía y fortaleza de la uva Tempranillo. Racimos pequeños, de maduración tardía que guardan toda la intensidad del terruño. Aromas de flores, higos y tomillo armonizan con la frescura de los frutos rojos.

Crianza: 12 meses en barricas de roble francés Allier | PVP aproximado: 20,00 €

Pincho de lechazo, parada obligatoria en Valladolid

La visita a la bodega y la cata de vinos suele durar unas 3 horas. Se acerca la hora de comer y estás en la tierra del lechazo, concretamente de los pinchos de lechazo ¿sabes lo qué son? 

Son trozos de lechazo (cordero) insertados en unos sables y hechos directamente a la brasa. Yo los he probado en varios sitios, pero os recomiendo que vayáis a Mesón Asador Carlos en Traspinedo (Valladolid), porque son los mejores pinchos de lechazo de la Ribera del Duero. Imprescindible pedir de postre la Tarta de piñones.

Un plan enológico que termina dónde empezó, en el AVE después de la comida y que puedes hacer perfectamente en 24 horas.

Bodegas Nexus, personaliza el plan a tu medida.

Están acostumbrados a ello y cada fin de semana organizan planes totalmente adaptados a las peticiones de los clientes. Se acerca San Valentín, es un plan perfecto para disfrutar en pareja… ahí lo dejo.

BODEGAS NEXUS

Dirección: Carretera de Pesquera de Duero a Renedo, s/n. Pesquera de Duero. Valladolid

Teléfono: 983 880 488

Sección: Notas de Prensa

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