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EN ENERO, SAVIA CERO

03/01/2019
EN ENERO, SAVIA CERO

LA MAGIA DE LA PODA DE LA VID

La poda es la labor más importante del viñedo. Consiste en cortar ramificaciones de la cepa (pámpanos y sarmientos: brotes y ramas). De esta forma podemos vigorizar, dar forma a la planta y controlar su producción.

Con la poda el futuro de la viña se vuelve mucho más brillante. Darle su importancia merecida forma parte del compromiso de  Nexus & Frontaura con las generaciones venideras.

ELEGIR EL MOMENTO DE LA PODA: SAVIA CERO

En primavera y en verano las cepas están en plena actividad. La savia
(que equivaldría a la sangre en los animales) recorre la planta: brotan los pámpanos, crecen las hojas, apuntan los racimos de uva. Pura vida.

Es tras la vendimia,en otoño, cuando la savia deja de elaborarse: entramos en el momento savia cero. Las hojas caen, los sarmientos se quedan secos (“agostados”) y las raíces dejan de trabajar.

La planta entra en el reposo de invierno o parada vegetativa. Es el momento perfecto para la poda de invierno, que  minimiza el daño en la planta. Enero es un mes perfecto.

El límite temporal para realizar esta poda lo da el “desborre” (el brote de las yemas), alrededor del mes de abril.

EL ARTE DE LA PODA EN NEXUS & FRONTAURA

La mejor uva proviene de una cepa sana pero no muy vigorosa. En Nexus & Frontaura realizamos una poda manual, minuciosa y reflexiva, con un equipo experimentado y lleno de sabiduría ancestral que conoce nuestras viñas y las mima tanto en Toro como en Ribera del Duero.

Buscamos un equilibrio entre calidad y rendimiento: menos yemas, mejor fruto. Y este cuidado es aún más importante en nuestras cepas viejas, donde la poda asegura una dulce longevidad.

La vid es nuestro bien más preciado y la poda nos permite extraer todo su valor. Aprovechar la savia cero es asegurar la posteridad.

Sección: Notas de Prensa

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