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PODA DE INVIERNO

01/03/2017
PODA DE INVIERNO

Llega febrero, mes en el que dejamos atrás esas intensas nieblas tan presentes en esta zona de la Ribera del Duero, para dar paso a días soleados, pero de intensas heladas matinales, los cuales nos avisan que tenemos que comenzar con la poda de invierno o también denominada poda en seco.

En Bodegas Nexus&Frontaura, tenemos doble tarea ya que producimos vino bajo las 2 Denominaciones más importantes de Castilla y León, en cuanto a tintos se refiere. Una es  la D.O de Ribera de Duero y la otra, es la D.O de Toro. Como cada año y siguiendo las instrucciones de nuestro reconocido enólogo, Juan Hinojal, comenzamos la poda en Toro, en  la finca de Valdelacasa,  para continuar con la poda de nuestras 5 fincas de Ribera del Duero. Comenzar con la poda en Toro, es un simple cuestión de tradición. El  equipo Nexus&Frontaura echó aquí sus raíces, puesto que  comenzó su recorrido elaborando vino en esta pequeña localidad Zamorana.

Un total  de 160 hectáreas  de viñedo propio que supone varios meses de esfuerzo y duro trabajo que ha de ser realizado por viticultores expertos, ya que incide de manera directa en la producción de la vid.

Junto con la vendimia, la poda es una de las labores más importantes que se realiza en el campo. Consiste en cortar toda la  leña que se produjo el año anterior para dejar unas pocas yemas de las que saldrá la nueva vegetación. Con esta labor, además de controlar la producción, como hemos detallado en el párrafo anterior, conseguimos también controlar el ritmo de maduración, mejorar la aireación y la insolación, e incluso nos ayuda a combatir mejor las enfermedades de la viña.

Tanto en Toro como en Pesquera de Duero, empleamos 2 sistemas diferentes de poda, que dependen de la manera en que tenemos plantadas las viñas. En nuestras cepas más viejas, plantadas en “vaso”, como tradicionalmente se hacía, dejamos 3 brazos, con 3 pulgares de 2 yemas cada uno. El sistema de poda que empleamos en las cepas que tenemos plantadas en “espaldera”  es “a doble cordón”, dejando 4 pulgares en cada brazo, de 2 yemas cada uno.

A finalizar la poda, recogeremos todos los restos de leña, para triturarlos e  incorporarlos de nuevo al suelo y que en su descomposición nos puedan servir como aporte de materia orgánica a las cepas.

Lo emocionante de la poda, está en ese equilibrio vegetativo y productivo que consigue el viticultor y que garantiza un ritmo de maduración óptimo para conseguir las mejores uvas, que nos permitan elaborar vinos de máxima calidad como venimos haciendo año tras año en NEXUS&FRONTAURA.

Sección: Notas de Prensa

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